Зубровка душистая, лядник, чаполоть - Hierochloe odorata (L.) Beauv.

 

Название рода происходит от греческого hieros - "священный" и chloe - "трава", так как запах растения похож на запах ладана. Видовое название переводится как "душистый", "ароматный" так как у растения сильный запах. 

Растет в сырых местах у болот, на лугах, в светлых лесах, на пашнях, часто на песчаной почве по всей Восточной Сибири от Енисея до Саян; в Саянах, особенно по Тункинской долине; по Иркуту у Иркутска; а также в Балаганском районе, по Ангаре, на верхней Лене, в Селенгинском районе, по Баргузину и в других районах Бурятии; по всей Читинской области, часто образуя заросли. 

Зубровка травянистое растение, многолетнее, с ветвистым корневищем и длинными тонкими ползучими подземными побегами. Высота стебля 30-50 см. Цветки в колосках в продолговато- раскидистой яйцевидной метелке. В каждом колоске по 3 цветка, из которых средний обоеполый с 2 тычинками и 1 пестиком, а боковые - тычиночные. Цветет в мае-июне. 

Заготавливают для хранения листья зубровки и молодые побеги (стебли), которые собирают в июле-августе и экстрагируют этиловым спиртом на холоде. Экстракт, полученный таким образом, применяется для приготовления пищевых эссенций. Для ликеро-водочной промышленности применяется как эссенция, так и высушенная трава - в этом случае срезанные растения связывают в небольшие пучки толщиной не более 5 см и в таком виде высушивают, подвешивая под навесами или на открытом воздухе. При заготовке травы растения срезают выше прикорневых буроватых пленчатых листьев. 

Химический состав зубровки: кумарин, обусловливающий характерный запах растения, р-кумаровую кислоту, феруловую и мелилотовую кислоты (при этом выход кумарина из свежего растения составляет 0,2%). При высушивании травы количество кумарина сильно увеличивается. В листьях и соцветиях найдена аскорбиновая кислота, а в корневищах - умбеллиферон, являющийся производным кумарина. 

В народе используют водный настой и настойку на водке из травы как средство, возбуждающее аппетит, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как антимикробное, противотуберкулезное и противолихорадочное. Зубровку добавляют в ароматные настои, как пряность в маринады, чаще рыбные, в курительный и нюхательный табаки для отдушки. 

Лекарственные травы купить можно позвонив по телефону  8 (3952) 75-64-64.