Гречиха съедобная, гречиха посевная, или обыкновенная

Гречиха съедобная, гречиха посевная, или обыкновенная — Fagopyrum esculentum Moench — F. sagittatum Gilib.

Разводится на полях, встречается как сорное растение у дорог, на залежах и в посевах в Братском, Тайшетском, Нижнеудинском, Зиминском, Заларинском, Аларском, Черемховском, Усольском и Иркутском районах, в центральных районах Бурятии и по югу Читинской области, где давно возделывается.

Научное название рода происходит, от слов  fagus («бук») и pyrum («огонь»), что указывает на сходство плодов гречихи с трехгранными орешками бука.

Однолетнее травянистое растение до 70 см высотой с прямым, в верхней части ветвистым, голым, красноватым или зеленым стеблем. Цветки душистые в кистях, собранных в щитковидную метелку. Плод похож на трехгранный коричневый орешек до 6 мм длиной, с острыми ребрами. Цветет в июле, начиная с четырехнедельного возраста, и до уборки урожая. В медицине применяют только верхушки цветущих растений, а семена для приготовления пищи. Химический состав: рутин, галловая, хлорогеновая, протокатеховая, кофейная и аскорбиновая кислоты, каротин, фагопирин, Семена богаты крахмалом (до 67%), содержат жирное масло, лимонную и яблочную кислоты, соли железа, кальция, фосфора, витамины В1 В2, легко усвояемый организмом белок(аминокислот, в том чис-ле 7,9% лизина, 12,7% аргинина и др.). Траву гречихи можно использовать для добывания рутина. Получаемый из гречихи и софоры рутин применяется в качестве вещества, обладающего Р-витаминной активностью для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза Р и при заболеваниях, сопровождающихся нарушением проницаемости сосудов — кровоизлияниях в сетчатку глаза, капилляротоксикозах, лучевой болезни, арахноидите, септическом эндокардите, для профилактики и лечения поражений капилляров, геморрагических диатезах, ревматизме, гломерулонефрите, гипертонической болезни, аллергических заболеваниях, кори, скарлатине, сыпном тифе, тромбопенической пурпуре. Противопоказано применение рутина при повышенной свертываемости крови.

В народе используют в виде отвара (10,0—200,0) без дозировки при кашле, склерозе кровеносных сосудов с повышенным давлением. Из свежих листьев делают компрессы на гнойные раны и нарывы. Муку из листьев применяют в качестве присыпки при опрелостях у детей. Белок гречихи хорошо усваивается организмом лучше, чем белок злаков, поэтому она является отличным диетическим продуктом. Кроме того, зерно, отруби и солома гречихи, реже зеленая масса используются на корм скоту, хотя и повышает чувствительность животных к солнечным лучам. Гречиха является превосходным медоносом. Сборы меда с 1 га ее посева достигают 100 кг, поэтому пасеки рекомендуется размещать в непосредственной близости от посевов.